- Vizualizari
Prăjitura sau pasca cu aluat turnat (tip pandișpan) și brânză de vaci este un desert simplu și ușor de făcut. Blatul este subțire, iar umplutura este generoasă, aromată și tare gustoasă. Eu am făcut-o de mai multe ori; vă recomand să încercați și voi rețeta și sper să fie pe gustul vostru.
Dacă probați rețeta mea de Prăjitură sau pască cu blat tip pandișpan și brânză dulce, ori orice altă rețetă de pe blog, vă aștept cu drag să reveniți și să îmi spuneți cât de mult v-au plăcut. Toate sfaturile și sugestiile primite de la voi sunt binevenite; omul cât trăiește învață.
Ingrediente
Blat:
- 1 ou
- 6 linguri de făină (150 g)
- 3 linguri de zahăr (75 g)
- 5 linguri de ulei
- 5 linguri de apă minerală
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
- un vârf cuțit de sare
Umplutură:
- 600 g brânză de vaci (bine scursă)
- 250 g smântână fermentată
- 4 ouă
- ¾ cană de zahăr (cană de 250 ml)
- 75 g unt topit și răcit
- 4 linguri de griș
- 4 plicuri de zahăr vanilat
- 150 g stafide
- 1 lingură de coajă rasă de lămâie
- un vârf de cuțit de sare
Pentru finisat:
- 1 lingură de zahăr pudră
Mod de preparare
Blatul:
Tapetăm o formă rotundă (26 cm diametru) cu hârtie de copt. Un mic truc: udăm tava pe interior ca să se lipească hârtia mai bine de ea. Preîncălzim cuptorul la foc mediu (180°C).
Spargem oul în vasul mixerului sau în alt vas, adăugăm sarea și zahărul, apoi mixăm până când compoziția își dublează volumul și zahărul se dizolvă. Turnăm uleiul, lingură cu lingură, în timp ce mixăm în continuare. Reducem viteza mixerului și începem să încorporăm treptat făina (cernută și amestecată cu praful de copt), alternând cu apa minerală. Aromatizăm cu esența și coaja de lămâie.
La final, compoziția va avea consistența unui aluat de clătite puțin mai gros. O turnăm în tava pregătită, o nivelăm și o dăm la cuptor pentru aproximativ 10-12 minute (sau până când blatul este ferm la atingere). Acesta trebuie să fie doar pe jumătate copt.
Umplutura:
În timp ce blatul este la cuptor, pregătim umplutura. Spargem ouăle, separând albușurile de gălbenușuri. Într-un bol încăpător, punem brânza împreună cu gălbenușurile, smântâna și grișul. Amestecăm bine cu o lingură, apoi adăugăm untul topit și stafidele spălate și bine scurse.
Peste albușuri adăugăm sarea și le mixăm până devin o spumă fermă. Adăugăm în două tranșe zahărul și zahărul vanilat, mixând bine de fiecare dată până când zahărul se dizolvă complet și obținem o bezea lucioasă. Cu ajutorul unei spatule, încorporăm treptat bezeaua în compoziția de brânză, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus.
Asamblare și coacere:
Scoatem tava cu blatul copt parțial din cuptor, turnăm deasupra umplutura de brânză și nivelăm. Dacă doriți, puteți forma o cruce din stafide deasupra. Reintroducem tava în cuptor pentru aproximativ 45 de minute sau până când compoziția de brânză devine fermă și se rumenește frumos deasupra.
După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească complet în formă, apoi o scoatem cu tot cu hârtie. Desprindem cu grijă hârtia, așezăm pasca pe un platou și o pudrăm cu zahăr. O feliem și o servim cu mare poftă. Mmmm, ce bunătate!
Pentru a vă asigura că rețeta vă reușește din prima, am pregătit fotografii detaliate cu fiecare pas, care arată cât de simplu se prepară totul. În plus, am adăugat la final încă două idei de pască, foarte apreciate de familia mea, astfel încât să aveți de unde alege. Până la urmă, bucuria celor dragi în jurul mesei este cea mai frumoasă recompensă pentru orice gospodină!
Dar și această rețeta tradițională de Pască cu aluat de cozonac.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews